Do warzyw strączkowych zielonych zaliczamy groch oraz fasolkę szparagową. My spożywamy owoce tej rośliny które występują pod postacią zielonych lub żółtych strąków z nasionami w środku. Warzywa te są bogatym źródłem witaminy C i karotenu. Warzywa te gotujemy w garnku bez przykrycia, a solimy tuż pod koniec gotowania.
