Włoszczyzna-obcobrzmiące słowo-skąd się wzięło w naszej kuchni?Co się kryje w nim?Dobra włoszczyzna powinna zawierać korzeń marchwi,selera,pietruszki i pora,a gdzie niegdzie dodaje się liście kapusty włoskiej czy natkę pietruszki.Jest to podstawa do ugotowania zupy tj.zbiór składników roślinnych stanowiących pewnego rodzaju "przyprawę". Nazwa ta pochodzi od Włoszki,którą była królowa Bona.To ona sprowadziła te warzywa i inne takie jak:kalafiory, szpinak, pomidory, fasolka szparagowa, brokuły, sałata.Nie zachwycała jej tłusta kuchnia polska i wprowadziła te warzywa. Możemy być jej za to wdzięczni.
