Suszone owoce dodawane do ciasta nabiorą niezwykłego aromatu, jeśli namoczysz je w wodzie z dodatkiem kieliszka rumu lub kilku kropli esencji rumowej. Bakalie są cenione za niepowtarzalny smak i wartość odżywczą. Są nieodzownym dodatkiem do wielu wypieków, nadając im aromat i podnosząc smak. Za bakalie uznaje się suszone owoce, orzechy, pestki i nasiona, kuszące smakiem i wyglądem. Nie są to ich jedyne zalety. Kuchnia polska jest bogata w potrawy, w których wykorzystywane są te smakołyki.
