Białą kiełbasę raczej parzy się niż gotuje. Wkłada się ją do wrzącej wody po nakłuciu w kilku miejscach igłą. Po 20 minutach jest gotowa. Gotowana na zbyt dużym ogniu i zbyt długo straci smak i popęka. Doskonale smakuje biała kiełbasa podsmażona :na smalcu podsmażyć pokrojona w talarki cebulę, kiedy zmięknie dodać kiełbasę i lekko zrumienić.
