Pasta curry tradycyjne była przygotowywana w domu, poprzez tłoczenie w moździerzu świeżych ziół i przypraw. Dziś możemy ja kupić w praktycznie każdym sklepie(sproszkowaną) ale pastę tylko w sklepach z orientalną żywnością. Tajska pasta curry bywa czerwona lub zielona, zależenie od koloru chili jakie zostało użyte. Pozostałe składniki bywają rozmaite, zależnie od rodzaju pasty -ostra, mniej ostra czy łagodna. W czerwonej jest imbir, szalotka, czosnek, kolendra i kumin oraz sok z cytryny lub limonki. Natomiast do zielonej pasty dodaje się jeszcze szczypiorek, świeże liście kafiru, i trawę cytrynową. Mając te wszystkie składniki możemy przygotować w domu. Składniki znajdziemy w dobrych sklepach z orientalną żywnością
