Sery należą do produktów które zamrażamy dość nieśmiało w obawie przed tym iż stracą swój smak lub ich struktura zmieni się drastycznie. Wystarczy pamiętać o tym że im mniej wody zawiera dany ser tym mniej ryzykujemy. I tak, nie polecam zamrażania serków wiejskich, ale na przykład parmezan można zamrozić już zupełnie bez obaw.
