1. Cykoria. usunąć zewnętrzne zepsute liście cykorii skrócić część od korzenia i przy pomocy ostrego noża wyjąć gorzki głąb 2. Marchew. szorujemy dokładnie pod bieżącą letnią wodą osuszamy i obieramy nożem lub obieraczem do jarzyn skrobana marchew traci zbyt wiele soku 3. Łodygi selera naciowego usunąć grube włókna, podobnie jak z rabarbaru 4. Cukinia. umytą cukinię wytrzeć przekroić wzdłuż na pół połówki pokroić wzdłuż w paski a te w plasterki w ten sposób powstaną kostki
