- Nieprzesiany cukier puder dodany do wyrobu kremu będzie tworzył grudki.
- Przygotowując kisiel używamy emaliowanych garnków i drewnianych sztućców.
- Dodana do deseru skórka otarta z cytryny wzbogaci jego smak.
- Przygotowując kisiel z soku, należy dodać 4-5 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej na litr płynu.
- Kremy i galaretki ozdabia się po stężeniu.
- Nie należy wlewać żelatyny bezpośrednio do masy. Najpierw należy połączyć ją z jej niewielką ilością.
