Kapary najczęściej dostaniemy w solance lub bardzo kwaśnej zalewie.Przed dodaniem do jakichkolwiek potraw trzeba je wymoczyć w wodzie.Kapary są świetnym dodatkiem do śledzi, sałatek z mięsem, marynat rybnych i warzywnych, a także do dekorowania galaret.Świeże stosuje się do dań z ryb, owoców morza, baraniny, makaronu, a także do sosów gorących oraz pizzy.
