Wydawać by się mogło że najlepiej przyrządzać warzywa gotując je w wodzie i tak robimy najczęściej.Jednak podczas gotowania w wodzie warzywa dużo tracą.Tracą witaminy,które się w wodzie rozpuszczają.Są to głównie witamina C i witaminy z grupy B.Aby strata witamin była jak najmniejsza należy gotować warzywa w całości i wrzucać je dopiero na wrzątek do niewielkiej ilości wody, aby w ten sposób jak najkrócej się gotowały.
