Pieprz przywędrował do Europy z Indii. Jest przyprawą niezastąpioną, nadającą potrawom ostatni dodatek jaki brakuje. Rozróżniamy dwa rodzaje pieprzu - czarny i biały. Bardziej popularny jest czarny, ostry pieprz uzyskiwany jest z zielonych suszonych owoców.
Pieprz biały ma łagodniejszy i silniejszy aromat. Używamy go do dań delikatnych z drobiu i ryb oraz do sosów sałatkowych. Powstaje z wysuszonych i pozbawionych skórki dojrzałych owoców, Pieprz najlepiej jest mielić tuż przed użyciem, żeby nie tracił aromatu.
Pieprz biały ma łagodniejszy i silniejszy aromat. Używamy go do dań delikatnych z drobiu i ryb oraz do sosów sałatkowych. Powstaje z wysuszonych i pozbawionych skórki dojrzałych owoców, Pieprz najlepiej jest mielić tuż przed użyciem, żeby nie tracił aromatu.
