![Jajka - praktyczne porady Jajka - praktyczne porady](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PORADY_B/jajka-praktyczne-porady-20423.jpg)
Jajka aby nie pękały, trzeba posolić wodę, w której będą gotowane. Aby żółtko oddzielone od żółtka pozostało całe, jajko wlewa sie do papierowego lejka, w ten sposób białko stopniowo wycieknie, a żółtko zostanie w lejku. Aby piana z białek nie nabrała szarego odcienia, należy do ubijania używać tylko naczyń emaliowanych lub ceramicznych. Nawet mała kropla żółtka utrudni ubijanie białka. Trzeba bardzo ostrożnie odddzielić białko od żółtka.