Przyzwyczajeni do intensywnego solenia potraw jesteśmy przerażeni gdy nagle postanawiamy z soli zrezygnować. Potrawy wydają nam się niesmaczne. Jedzenie nie sprawia przyjemności. Możemy uniknąć tego przykrego efektu jeśli zastosujemy metodę małych kroków. Najpierw zatem ograniczmy nieco solenie, i tak, zmniejszając coraz bardziej ilość używanej soli, zejdziemy bezboleśnie do poziomu który chcieliśmy osiągnąć.
