Gdy gotujemy brązowy ryż, potrzebujemy 2 i pół szklanki wody na szklankę ryżu. Czas gotowania wynosi około 35 minut. Na szklankę ryżu parboiled musimy przeznaczyć półtorej szklanki wody. Ten ryż stanie się miękki po około 20 minutach gotowania. Natomiast kiedy gotujemy dziki ryż, przeznaczamy 4 szklanki wody na szklankę ryżu. Gotujemy go na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 50-60 minut.
