Ciemny chleb służy Twojej sylwetce lepiej niż biały. Zawiera wiele poprawiających przemianę materii składników. Ale kupienie właściwego pieczywa nie jest wcale takie łatwe. Nie jest prawdą, że każdy chleb o ciemnej barwie jest z mąki razowej. Piekarze często dodają do białej mąki karmel i tak uzyskują kolor, który klienci uznają za oznakę zdrowych właściwości pieczywa. Dlaczego to robią? Bo pieczywo z białej mąki piecze się łatwiej. Od chleba barwionego karmelem lepszy jest zwykły biały z dodatkiem ziaren. Chleb razowy łatwo poznasz-jest cięższy i wilgotny, zaś białe pieczywo z karmelem- lekkie i puszyste. Poza tym, pieczywo razowe nie musi być ciemne- kolor zależy od rodzaju użytej mąki razowej.
swiat-orkiszu.pl