Popularny kminek to nasiona europejskiej i azjatyckiej rośliny baldaszkowatej. Można go kupic w całości lub zmielony. Jego charakterystyczny smak wywołuje sprzeczne uczucia. Sprawia, iż potrawy, w szczególności surowa cebula (dania z kapusty), stają się lżej strawne. Kminek korzystnie wpływa na żołądek i rozkurcza organy trawienne. Przede wszystkim nadaje się do pikantnych zup warzywnych, eintopfu i sufletów. Należy pamiętac, aby dodac go na poczatku gotowania. Chleb i bułki można posypac ziarenkami kminku przed upieczeniem i dodawac go w całości lub po zmieleniu do ciasta. Ziemniaki zyskają ciekawszy smak, jesli do wody włożymy jedną lub dwie łyżki stołowe ziaren kminku.
