Koper włoski zwany równiż fenkułem można wykorzystywać na wiele sposobów. Najczęściej z kopru włoskiego przygotowuje się sałatki, zapiekanki czy potrawki. Koper włoski smakuje korzennie oraz słodkawo, ma silny anyżkowaty zapach. Napary z suchych owoców pomagają przy wzdęciach i kolkach jelitowych. Aby przygotować napar wystarczy 1/2 łyżeczki nasion zalać 1 szklanką wrzątku i zaparzać około kwadransa. Można napar pić cztery razy dziennie po 1/4 szklanki. Napar działa także wykrztuśnie, dlatego też może być stosowany w kaszlu.
