- Ciasto na kruchy spód wyłóż przed wstawieniem do piekarnika pergaminem i posyp suchym grochem – wtedy ciasto się nie wybrzuszy. Możesz też dodatkowo ponakłuwać je widelcem.
- Ciasto kruche przygotowane bez dodatku jajka rwie się w trakcie wałkowania. Aby temu zapobiec, do ciasta dodaj mocno schłodzone białko lub 1-2 łyżki lodowatej wody. Ciasto szybko wyrób i wstaw do lodówki na mniej więcej 30 minut.
