Marynujemy mięsa

Marynaty tworzy się na bazie oliwy, jogurtu naturalnego, wina, octu lub soku z cytryny z dodatkiem odpowiednich przypraw. Dzięki marynatom, smak użytych przypraw i ziół wnika do mięsa, mięso zyskuje bogactwo smaku, nabiera odpowiedniego aromatu oraz kruchości. Warto więc przed przyrządzeniem sporządzić dzień wcześniej marynatę, i zostawić w niej mięso na noc.