Mięso na klopsiki lub kotleciki powinno być przyprawione pieprzem, solą i dodatkowo może być ziołami, żeby sprawdzić czy ma właściwy smak z masy mięsnej, najpierw robimy małą kuleczkę, a następnie ją smażymy i kosztujemy, zanim zaczniemy smażyć resztę.Jeżeli trzeba masę jeszcze doprawiamy.
