Poszczególne kawałki mięsa i ryb oddzielamy natłuszczonym papierem, by można było wyjąć z zamrażarki pojedyncze porcje. Kawałki o ostrych brzegach (kurze udka czy kotlety) zawijamy w folię aluminiową, by nie uszkodziły woreczka, w który są zapakowane. Drób przed zamrożeniem trzeba włożyć na 12 godzin do lodówki. Solenie mielonego mięsa skraca czas jego przechowywania w zamrażarce.
