Zawiera około 50 ważnych dla zdrowia składników odżywczych, w tym potas, magnez, żelazo, witaminy A, E, B1 i B2. Ludzie znają go i stosują od ponad 5 tysięcy lat.
Niezwykłe właściwości octu jabłkowego potwierdził amerykański lekarz Deforest Clinton Jarvis. Michał Tombak – doktor habilitowany biologii i chemii, w swoich publikacjach zwraca uwagę na różnicę między octem winnym i jabłkowym. Ten pierwszy zawiera kwas octowy, który może być szkodliwy, m.in. niszczy czerwone krwinki. W składzie octu jabłkowego znajduje się natomiast kwas jabłkowy. Jest on bezpieczny, a na dodatek korzystny dla zdrowia.
W organizmie – po połączeniu się z zasadami i składnikami mineralnymi – tworzy glikogen, czyli substancję zapasową magazynowaną w wątrobie i mięśniach. Jest ona źródłem energii i poprawia krążenie, przyspiesza przemianę materii, łagodzi dolegliwości skórne, działa antyalergicznie.
Oto jak wykorzystać ocet jabłkowy na co dzień:
Koktajl odchudzający
Miksturę na bazie octu podobno piła Kleopatra i to dzięki niej miała nienaganną figurę. Według naukowców ocet pobudza wydzielanie soków trawiennych, co wpływa korzystnie na przemianę materii i ułatwia odchudzanie. W tym celu należy rozcieńczyć w szklance wody łyżkę octu jabłkowego i dodać łyżeczkę miodu. Pić 3-4 razy dziennie. Octem można też polewać sałatki i inne potrawy, nie należy jednak przekraczać dawki 6 łyżek na dobę.
Energetyzująca kąpiel
2 szklanki octu jabłkowego, pół litra wody, 3 łyżki suszonych liści mięty wymieszać i podgrzewać na ogniu przez 10 min. Odstawić pod przykryciem na 5 min. Przecedzić i wlać do wanny.
Płukanka wybielająca zęby
W szklance wody rozpuścić łyżeczkę octu jabłkowego. Płukać usta po każdym myciu zębów.
Lek na oparzenia
Aby uniknąć bólu i pęcherzy, należy możliwie najszybciej posmarować oparzone miejsce czystym octem jabłkowym. Sprawdzi się również przy spieczeniu na słońcu.
Kompres na siniaki
Podgrzać ćwierć szklanki octu, dodać pół łyżeczki soli i wymieszać. Wacik lub zwitek gazy nasączyć w płynie i położyć na skórze. Trzymać, aż wyschnie.
Maseczka oczyszczająca
Utrzeć żółtko na gładką masę, dodać łyżkę octu jabłkowego, dolewać 4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego. Maskę nałożyć na twarz, szyję i dekolt, omijając wrażliwą skórę ust i oczu. Zmyć ciepłą wodą po 20 min. Na zatkany nos Zagotować szklankę wody i pół szklanki octu jabłkowego. Pochylić się nad garnkiem, przykryć głowę ręcznikiem, i wdychać opary przez minutę. Stosować kilka razy dziennie.
Jak zrobić domowy ocet
Jabłka umyć, pokroić na kawałki (razem z gniazdami nasiennymi) i przepuścić przez sokowirówkę lub zetrzeć na tarce. Otrzymaną miazgę włożyć do kamionkowego naczynia, emaliowanego garnka lub szerokiego słoja.
Na każdy kilogram miazgi dodać litr i szklankę wody, 10 dag cukru, 1 dag drożdży piekarniczych i kawałek razowego chleba.
Naczynie przykryć gazą i odstawić na 10 dni. 3-4 razy dziennie płyn zamieszać drewnianą łyżką. Po tym terminie przefiltrować płyn przez gazę, wlać ponownie do umytego naczynia.
Na każdy litr soku dodać 10 dag cukru, odstawić.
Po skończonej fermentacji (ok. 1,5 mies) przecedzić i rozlać do butelek. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Niezwykłe właściwości octu jabłkowego potwierdził amerykański lekarz Deforest Clinton Jarvis. Michał Tombak – doktor habilitowany biologii i chemii, w swoich publikacjach zwraca uwagę na różnicę między octem winnym i jabłkowym. Ten pierwszy zawiera kwas octowy, który może być szkodliwy, m.in. niszczy czerwone krwinki. W składzie octu jabłkowego znajduje się natomiast kwas jabłkowy. Jest on bezpieczny, a na dodatek korzystny dla zdrowia.
W organizmie – po połączeniu się z zasadami i składnikami mineralnymi – tworzy glikogen, czyli substancję zapasową magazynowaną w wątrobie i mięśniach. Jest ona źródłem energii i poprawia krążenie, przyspiesza przemianę materii, łagodzi dolegliwości skórne, działa antyalergicznie.
Oto jak wykorzystać ocet jabłkowy na co dzień:
Koktajl odchudzający
Miksturę na bazie octu podobno piła Kleopatra i to dzięki niej miała nienaganną figurę. Według naukowców ocet pobudza wydzielanie soków trawiennych, co wpływa korzystnie na przemianę materii i ułatwia odchudzanie. W tym celu należy rozcieńczyć w szklance wody łyżkę octu jabłkowego i dodać łyżeczkę miodu. Pić 3-4 razy dziennie. Octem można też polewać sałatki i inne potrawy, nie należy jednak przekraczać dawki 6 łyżek na dobę.
Energetyzująca kąpiel
2 szklanki octu jabłkowego, pół litra wody, 3 łyżki suszonych liści mięty wymieszać i podgrzewać na ogniu przez 10 min. Odstawić pod przykryciem na 5 min. Przecedzić i wlać do wanny.
Płukanka wybielająca zęby
W szklance wody rozpuścić łyżeczkę octu jabłkowego. Płukać usta po każdym myciu zębów.
Lek na oparzenia
Aby uniknąć bólu i pęcherzy, należy możliwie najszybciej posmarować oparzone miejsce czystym octem jabłkowym. Sprawdzi się również przy spieczeniu na słońcu.
Kompres na siniaki
Podgrzać ćwierć szklanki octu, dodać pół łyżeczki soli i wymieszać. Wacik lub zwitek gazy nasączyć w płynie i położyć na skórze. Trzymać, aż wyschnie.
Maseczka oczyszczająca
Utrzeć żółtko na gładką masę, dodać łyżkę octu jabłkowego, dolewać 4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego. Maskę nałożyć na twarz, szyję i dekolt, omijając wrażliwą skórę ust i oczu. Zmyć ciepłą wodą po 20 min. Na zatkany nos Zagotować szklankę wody i pół szklanki octu jabłkowego. Pochylić się nad garnkiem, przykryć głowę ręcznikiem, i wdychać opary przez minutę. Stosować kilka razy dziennie.
Jak zrobić domowy ocet
Jabłka umyć, pokroić na kawałki (razem z gniazdami nasiennymi) i przepuścić przez sokowirówkę lub zetrzeć na tarce. Otrzymaną miazgę włożyć do kamionkowego naczynia, emaliowanego garnka lub szerokiego słoja.
Na każdy kilogram miazgi dodać litr i szklankę wody, 10 dag cukru, 1 dag drożdży piekarniczych i kawałek razowego chleba.
Naczynie przykryć gazą i odstawić na 10 dni. 3-4 razy dziennie płyn zamieszać drewnianą łyżką. Po tym terminie przefiltrować płyn przez gazę, wlać ponownie do umytego naczynia.
Na każdy litr soku dodać 10 dag cukru, odstawić.
Po skończonej fermentacji (ok. 1,5 mies) przecedzić i rozlać do butelek. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
