Polędwica Staropolska jest to produkt o najwyższej jakości wykonany ze schabu wieprzowego z wyselekcjonowanych sztuk. Przez 90 dni dojrzewa ona na sucho w obsypce z soli peklowej oraz mieszaninie ziół, a następnie wędzi się ją dymem zimnym, w komorze tradycyjnej. Dzieki temu procesowi produkt ma niepowtarzalny smak, z nutą majeranku,pieprzu, jałowca i czosnku , charakterystyczny dla regionu Polski wschodniej.
