Aby przygotować dobrej jakości risotto należy użyć do tego dobrej jakości ryżu. Najlepszą odmianą jest odmiana arborio.
Risotto zawsze gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu. Gotowe danie podawaj zaraz po przyrządzenie i musi ono być gorące, a nie na przykład letnie.W konsystencji risotto powinno być kleiste, warto pamiętać że straci ono swoje walory smakowe, gdy zostanie podgrzewane następnego dnia.
Risotto zawsze gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu. Gotowe danie podawaj zaraz po przyrządzenie i musi ono być gorące, a nie na przykład letnie.W konsystencji risotto powinno być kleiste, warto pamiętać że straci ono swoje walory smakowe, gdy zostanie podgrzewane następnego dnia.
