Niektóre gatunki ryb odznaczają się specyficzną, nie lubianą przez niektórych wonią. Nie należy z tego powodu eliminować ich z jadłospisu, tylko pozbyć się tego zapachu w bardzo prosty sposób. I tak, można ryby obficie skropić świeżym sokiem z cytryny i odstawić je w lodówce na 1-2 godzin. Innym sposobem jest obłożenie ryby plasterkami cebuli (znów odkładamy rybę na 1-2 godziny). W końcu, można też natrzeć rybę ulubionymi przyprawami (ziele angielskie, pieprz, bazylia, gałka muszkatołowa). Takie postępowanie polepszy smak każdej ryby.
