Miodownik to piernik dojrzewający, który był wypiekany na przełomie XIII i XIV wieku. Legenda głosi, że był on przygotowywany m.in. z okazji narodzin córki, a pieczony dopiero w momencie jej ślubu. Piernik staropolski to inaczej ciasto chlebowe. W jego skład wchodziła mąka oraz miód. Ponieważ jego wyrabianie było bardzo czasochłonne robiono je tylko raz w roku - zimą. Leżakowało 12 miesięcy w spiżarni, a w czasie świąt Bożego Narodzenia wykrawano z nogo różne kształty. Dojrzewające pierniki można przekładać dżemem, marcepanem, powidłami śliwkowymi, czekoladą lub masą, np. orzechową. Ważne jest, aby pamiętać, że piernik z masą nie przetrwa tak długo, jak ten pozostawiony bez dodatków.
Polecane przepisy do kategorii Piernik staropolski
Sortuj wg:
