Do zapiekanek najlepszym sosem jest sos beszamelowy.Najlepiej zrobić go tak: w rondlu zrobić jasną zasmażkę z masła i mąki, następnie rozprowadzić ją bulionem, mlekiem lub śmietanką bardzo dokładnie.Stale mieszamy, aż sos się zagotuje i zgęstnieje.Na samym końcu dowolnie przyprawiamy.
