Uwaga: młodego, różowego, rabarbaru nie trzeba obierać ze skórki. Stary, zielony, trzeba przed krojeniem oczyścić starannie z zewnętrznych włókien.
Rabarbar można wykorzystać do wielu potraw czy napij jeżeli oczywiście ktoś lubi jego smak między innymi można go wykorzystać do zrobienia kompotu, zupy rabarbarowej czy też jako dodatek do ciasta drożdżowego.
