Niektóre piece (zwłaszcza gazowe) nie trzymają równej temperatury w całym piekarniku. Może to skutkować przypaleniem się ciasta z jednej strony i niedopieczeniem z drugiej. Co zatem zrobić gdy przypali nam się góra? Należy ściąć przypaloną warstwę, a okaleczone ciasto zgrabnie zalać polewą, która ukryje pechową wpadkę.
