Kasza ta produkowana jest z pszenicy durum - jest to bardzo twardy typ pszenicy. Jest ona bogata w białko i węglowodany. Jest zatem świetnym źródłem energii. Kasza ta nie zawiera błonnika pokarmowego. Jest lekkostrawna i sycąca. Spożywanie jej zaleca się dzieciom, kobietom w ciąży oraz osobom starszym. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno jako składnik sałatek.
