Bezpieczne rozmrażanie to takie które trwa długo. Gdy mamy do czynienia z kurczakiem w całości, zacznijmy rozmrażać go 24 godziny przed planowanym przygotowaniem potrawy. Gdy zaś są to kawałki kurczaka - przygotujmy je 10 godzin wcześniej. Najbezpieczniej jest prze3łożyć kurczaka z zamrażarki do lodówki. W chłodnym miejscu mięso rozmrozi się, ale bakterie nie będą miały szans się rozwinąć. Gdy jednak zależy nam na czasie możemy kurę wsadzić do zimnej wody lub użyć programu rozmrażania w mikrofalówce. Nigdy natomiast nie powinniśmy zostawiać mięsa poza lodówką na długi czas - grozi to rozwojem salmonelli i innych niebezpiecznych drobnoustrojów.
