- Z ryb morskich smaczniejsze są części bliższe ogona.
- Ryby najlepiej przechowywać w zamrażarce w woreczku.
- Rybę najłatwiej oczyścić z łusek drobną tarką.
- Rybę którą zamierzamy w niedługim czasie spożyć przechowujemy w lodówce, daleko od przetworów mlecznych, upuszczając z niej uprzednio krew.
