Sałata głowiasta to najpopularniejsza z ponad 100 odmian sałat. Sałata ta występuje w dwóch formach - jako sałata masłowa i krucha. Sałata głowiasta zaiwera dużo witamin, soli mineralnych i enzymów. Jest bogata w wapń, fosfor, żelazo i witaminy C i B. Sałata masłowa ma miękkie, delikatne liście. Sałąta krucha ma liście twarde i sztywne. Sałaty te są bardzo zdrowe i lekkie, zawierają tylko ok 15 kalorii w 100g.
