Niektóre zupy można wzbogacić dodając do nich serka topionego. Mowa tu o wszelkich zupach warzywnych: szczawiowa, szpinakowa, ziemniaczana. Ich smak możemy nieco zmodyfikować dodając trójkącik sera o ostrym smaku. Ser dodajemy pod koniec gotowania zupy, wrzucamy go pokrojonego w drobne kawałki i czekamy aż rozpuszczą się one w gorącej potrawie.
