Sernik na kruchym cieście

Kruche ciasto
4 żółtka
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
kostka margaryny
czubata łyżka smalcu
3 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli

Masa serowa
1 kg sera białego mielonego
1 szklanka cukru
kostka masła
6 jajek
budyń waniliowy
cukier waniliowy
2 łyżki kaszy manny
szczypta soli

Dekoracja
szklanka cukru pudru
sok z 1 cytryny
150g skórki pomarańczowej

Kliknij i wydrukuj ten przepis >>>



Sposób przygotowania
Kruche ciasto
Na stolnicę przełóż mąkę, margarynę, smalec, cukier, sól, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i zrób kruszonkę. Następnie zrób otwór i dodaj żółtka oraz śmietanę i zagnieć ciasto. Wyłóż ciasto na prostokątną formę. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-55 minut.

Masa serowa
Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodaj cukier i zmiksuj. Masło utrzyj na jasną masę. Połącz masło z masą jajeczną. Porcjami dodaj biały ser, cukier waniliowy, kasze mannę oraz budyń. Białka ubija ze szczyptą soli i dodaj do masy serowej. Dokładnie wymieszaj.

Dekoracja
Do miseczki wsyp cukier puder dodaj sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Polej ciasto lukrem i posyp skórką pomarańczową.

Przepis, wykonanie oraz zdjęcia Elżbieta Żołek

Zobacz film jak zrobić Sernik na kruchym cieście