To jak przechowujesz warzywa i owoce ma olbrzymi wpływ na ich smak i konsystencję podczas ich podawania. Prawie wszystkie mogą być przechowywane w lodówce, oprócz bananów, pomidorów, ziemniaków, cytryn i limonek. Wymienione tu produkty powinno przechowywać się w chłodnym, suchym miejscu, ponieważ w zbyt zimnym miejscu będą poddawać się niekorzystnym zmianom (skórka banana np. zrobi się czarna). Cebulę i czosnek powinniśmy przechowywać w temperaturze pokojowej, w miejscu dobrze wentylowanym.
