Super rada na kalafior, aby po ugotowaniu nie stracił białego koloru. Więc gotowany kalafior nie traci białego koloru, jeśli przed gotowaniem zanurzymy go na chwilę w zimnej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego, a później wkładamy do osolonej wrzącej wody. Gotujemy go bez przykrycia na dużym ogniu, a później na wolnym ogniu.
