Nie wszyscy lubią drobiową wątróbkę, ale jest sposób, aby była ona o wiele smaczniejsza. Zawsze na godzinę, przed jej przygotowaniem zalewam ją zimnym mlekiem i wstawiam do lodówki. mleko sprawi, że wątróbka będzie bardziej krucha i jednocześnie wyciągnie z niej całą krew. Przed smażeniem wystarczy ją tylko osuszyć z mleka i obtoczyć w mące.
