Surowy kalafior zawinięty w folię lub papier możesz przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 tydzień. Kupując kalafior zwróć uwagę , aby był on koloru kremowego lub białego, gdzie różyczki ściśle przylegają do siebie. Nie kupuj kalafiorów mocno rozwiniętych oraz tych na których pojawiły się brązowe plamy.
