Tarta z truskawkami [video]

Zachęcam wszystkich wielbicieli połączenia owoców z serkiem mascarpone do przygotowania łatwej i smacznej tarty na kruchym spodzie.

 

Przejdź do filmu: Tarta z truskawkami  

Ciasto kruche:

 

- 220g mąki pszennej

- 70g cukru pudru

- 3 żółtka

- szczypta soli

- 150g masła

 

Sposób przygotowania kruchego ciasta:

1. Z podanych składników zagnieć gładkie ciasto. Przełóż na formę do tarty. Ponakuwaj widelcem i odłóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

 

Krem z serka mascarpone:

- 500g serka mascaropne

- 100ml śmietany 36% 

- 3 łyżeczki cukru pudru

 

Przygotowanie truskawek:

- 500g truskawek

- łyżka żelatyny

- łyżka przegotowanej, zimnej wody

- 2 łyżki gotowanej gorącej wody

- listki mięty

 

Sposób przygotowania masy serowej oraz truskawek:

1. Żelatynę rozpuść w łyżce zimnej wody. Poczekaj aż napęcznieje i dodaj 2 łyżki gotowanej, gorącej wody. Dokładnie wymieszaj. Truskawki pokrój w plasterki. Dodaj do nich żelatynę i delikatnie wymieszaj.

2. Serek mascarpone zamieszaj. Ze śmietany i 3 łyżek cukru pudru zrób bitą śmietanę. Połącz serek mascarpone z bitą śmietaną.

Prace końcowe:

1. Na kruchy spód wyłóż masę z sera i bitej śmietany. Następnie układaj plasterki truskawek. Na koniec udekoruj tartę listkami mięty.


Film: Tarta z truskawkami