Tort śmietanowy z owocami i bezą

Film jak zrobić krok po kroku tort śmietanowy z owocami oraz domową bezą >>>




Składniki na biszkopt: 

- 5 jajek

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki cukru

- 1/4 szklanki maki ziemniaczanej

- szczypta soli

Do nawilżania:

- cytryna

- pomarańcza

Do dekoracji:

- płatki migdałowe

- ulubione owoce 

Sposób wykonania ciasta biszkoptowego:

1. Oddziel białka od żółtek. Do żółtek dodaj cukier i miksuj do czasu uzyskania jasnej, puszystej masy. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno. Delikatnie połącz masę jajeczną z ubitymi białkami.  

2. Do masy dodaj porcjami mąkę pszenna a następnie mąkę ziemniaczaną. 

3. Ciasta wlej do formy o średnicy 22 cm i włóż na 25-30 minut do piecyka nagrzanego do 180 stopni. 

4. Wystudź i przekrój na 3 płaty. 

Masa: 

- 500-600 ml śmietany 30%

- 3 śmietan fixy

- łyżka cukru pudru

1. Śmietanę wlać do wysokiego naczynia, chwilę miksować. Wsypać śmietan fixy ubijać aż śmietana będzie gotowa. 

2. Dodać cukier puder i delikatnie wmieszać go w śmietanę. 

 

Bezy:

- 2 białka

- pół szklanki cukru pudru

- szczypta soli

1. Ubijamy pianę z białek, dodając stopniowo cukier. 

2. Wkładamy masę do rękawa cukierniczego i wyciskamy bezy na papier do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 140 stopni przez 25-30 minut.

 

Film jak zrobić krok po kroku tort śmietanowy z owocami oraz domową bezą: