Jest to witamina niezbędna do syntezy wielu hormonów (estrogenu, progesteronu, testosteronu, kortyzonu, tyroksyny i insuliny). Organizm może ją sam wytwarzać pod warunkiem ze otrzyma dostateczna ilosc witamin B1, B2, B6. Witamina ta jest takze niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego a jej niedobór moze powodowac zmiany osobowości. Jej ostry niedobór prowadzi do pelagry. W żywności najwięcej jej ma: -wątroba i nerki -chude mieso, drób i ryby -jajka -awokado -suszone owoce -kiełki pszenicy.
