Różnica między wrzeniem a gotowaniem:
Gotowanie jest procesem obróbki cieplnej w temperaturze 100 stopni. Podczas gotowania całość produktu przykryta jest wodą (nie nie "wystaje" nad ponad powierzchnię).
Wrzenie natomiast to stała temperatura 96-98 stopni, kiedy to płyn nie kipi, ale utrzymuje stałą temperaturę. Inaczej mówiąc - jest to gotowanie na wolnym ogniu.
Gotowanie jest procesem obróbki cieplnej w temperaturze 100 stopni. Podczas gotowania całość produktu przykryta jest wodą (nie nie "wystaje" nad ponad powierzchnię).
Wrzenie natomiast to stała temperatura 96-98 stopni, kiedy to płyn nie kipi, ale utrzymuje stałą temperaturę. Inaczej mówiąc - jest to gotowanie na wolnym ogniu.
