Młode ziemniaczki są z reguły dostępne raz w roku. Każdy kotlet podany z młodymi ziemniaczkami nabiera zupełnie innego smaku. Młode ziemniaczki gotują się krócej niż starsze. Mają też delikatniejszy smak.Świetnie smakują ze świeżym koperkiem lub masełkiem.
