Żurek owsiany bardzo prosto zrobić. Do słoiczka nalej pół szklanki zakwasu żytniego dodaj 1 i 1/2 szklanki przegotowanej wody, trzy łyżki otrębów owsianych oraz 1 duży ząbek czosnku pokrojony w plasterki. Nakryj słoik gazą i odstaw w ciepłe miejsce. Po kilku dniach zakwas będzie kwaśny i możesz gotować żurek. Żurek taki polecam szczególnie osobom , które mają delikatne gardło, a żytnie otręby je podrażniają
