Aby fasola była dobrze ugotowana,nie była twarda i włóknista należy namoczyć ją na kilka godzin w letniej wodzie i ugotować ją w tej samej wodzie w której się moczyła, na początku nie można solić fasoli, można ją posolić dopiero pod koniec gotowania. Sól dodana na początku nadaje twardość fasoli.
