Aby rosół był klarowny i przejrzysty jest na to prosty sposób należy zawsze gotować go na wolnym ogniu, nie doprowadzając do mocnego gotowania a jedynie do mrugania rosołu, poza tym cała tajemnica tkwi w przypalonej na suchej blasze cebuli. Taką cebulę wrzuca się do rosołu i dzięki temu rosół zawsze będzie klarowny.
