Śledzie są bardzo znaną i lubianą rybą. Solone czy w occie. Każdy ma swoje ulubione. Mięso tej ryby nie należy do najdelikatniejszych.Ma też charakterystyczny zapach.Warto wiedzieć, że jeżeli przed podaniem śledzie wymoczymy w mleku będą dużo delikatniejsze w smaku, a ich zapach mniej intensywny.
