Wódki czyste ( zwykłe, wyborowe, luksusowe) oraz gatunkowe wytworne ( gorzka, kirsz, żołądkowa, śliwowica, jarzębiak, starka, staropolska, jałowcówka, whisky, whiskey) podaje się z lodu; tak zimne, że ich konsystencja staje się oleista. Gatunkowe półwytworze i półsłodkie powinny mieć temperaturę 10-15 stopni C. słodkie, ratafie oraz wszelkiego rodzaju likiery- temperatura 16-20 stopni C. specjalne, zawierające olejki lotne ( winiak, rum, arak, koniak, brandy)- temperatura pokojowa. Niskoprocentowe, o 20-25 procent zawartości alkoholu ( koktajle, kremy lub aperitify), podaje się do deserów z owocami, w temperaturze pokojowej lub po lekkim ochłodzeniu.
