Brukselka jest bogata w błonnik pokarmowy. Ma niską zawartość sodu oraz tłuszczu. Jest świetnym źródłem witaminy A oraz C, a także potasu i żelaza. Kupując brukselkę wybierajmy te okazy które mają zielony kolor. Unikajmy tych które są żółtawe, mają luźne listki, są miękkie lub wysuszone. Małe dziurki w "główkach" oznaczają że do środka dostały się robaki.
